ovčji sir pecorino z žafranom

Proizveden iz pasteriziranega ovčjega mleka pri 72 °C, ohlajen na 32-35 °C, dodani fermenti in ustavljena fermentacija; dodano sirilo in koagulirana sirnina, ki se izloči v kalupe in duši, soljena v slanici in sušena v kleti pri 6-8 °C, aromatizirana in zorjena v kleti pri 8 °C 30/60 dni.

Gladek sir blagega in hkrati aromatičnega okusa.
Žafran mu daje plemenito in intenzivno aromo.

Sir brez laktoze, primeren za intolerantne na laktozo.