Ta izjemni pecorino s tanko skorjo in nežno kremno maso zori v deviških bukovih zabojih z riževo moko iz Venere v skorji.

Barva pepelnato sive skorje, gladka in maslena pasta slonokoščene barve, ki se v ustih počasi topi in pusti prijeten okus po svežem mleku.

Sir brez laktoze, primeren za intolerantne na laktozo.