Pecorino Ortica® a latte crudo

20,50 

Ovčji sir iz surovega mleka®  460g cca

Ovčji sir iz surovega mleka zorjen z listi kopriv, proizvedeno v Italiji, brez barvil in konzervansov

Ni na zalogi

Šifra: PecorinoORTIC Kategorije: , ,

ovčji sir v koprivah iz surovega mleka ®

Proizvaja se iz ovčjega mleka, segretega na 35-38 °C, dodajo se fermenti in fermentacija se ustavi. Doda se sirilo in koagulacija – skuta se razbije, odteče v kalupe in se duši, ročno soli in suši v kleteh pri 6-8 °C.
Zori v deviških bukovih zabojih več kot 90 dni z listi kopriv, da čim dlje ohrani mehkobo, vonj in intenzivno aromo.

Sir, narejen iz surovega ovčjega mleka in predelan po tradicionalnih metodah z dodatkom izbranih fermentov.
Rahlo slamnata masa, svilnata v ustih, intenzivne arome in okusa, rahlo pikantna.

Sir brez laktoze, primeren za intolerantne na laktozo.